Dejando atrás la mercadotecnia, el prestigio de las marcas, que tan chido está el comercial y demás cosas, ¿cómo puedo elegir entre un producto y otro? La respuesta esta en la tabla/etiqueta nutricional.
1. En lo primero que hay que fijarnos es si contiene ácidos grasos trans (también puede decir aceite parcialmente hidrogenizado), aceite rico en estearato o interesterificado. Si tiene cualquiera de los anteriores, ya puedes ir buscando otro producto.
2. Siempre escoge el alimento que tenga la menor cantidad de azúcar.
3. Entre menos ingredientes tenga, más saludable es. Así de simple.
¿Qué tal? Más resumido no se lo podían encontrar.
¿Qué tan bueno para la salud es un alimento? Eso es lo que tratan de responder los creadores del NuVal.
Nuval es un sistema de clasificación de alimentos que va de 1 (no te atrevas a comerlo) hasta 100 (tráeme dos de esos), basándose en muchísimos factores como la cantidad de: fibra, vitaminas, potasio, calcio, zinc, omega-3, magnesio, hierro, etc. Y otros que afectan negativamente la puntuación, como: grasa saturadas, grasas trans, sodio, azúcar, colesterol, etc. También, si tienen una cantidad significativa de vitaminas y minerales, pero relativamente pocas calorías recibirán crédito extra y una puntuación más alta.
Bueno, les dejo algunos de los alimentos y su puntuación según el algoritmo de NuVal.
Algunas frutas y verduras
Producto
|
Puntos
|
| Brócoli |
100 |
| Coliflor |
100 |
| Kiwi |
100 |
| Naranja |
100 |
| Piña |
99 |
| Zanahoria |
99 |
| Papas |
93 |
| Maíz |
91 |
| Coco |
24 |
Mariscos
Producto
|
Puntos
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| Filete de salmón |
87 |
| Filete de bagre |
82 |
| Filete de bacalao |
82 |
| Ostras |
81 |
| Camarón |
75 |
| Almejas |
71 |
| Langosta |
36 |
Diferentes tipos de carne
Producto
|
Puntos
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| Pechuga de pavo |
48 |
| Pechuga de pollo |
39 |
| Lomo de cerdo |
35 |
| Carne de vaca |
31 |
| Ala de pollo |
28 |
| Chuleta de cerdo |
28 |
| Pierna de cordero |
28 |
| Jamón |
27 |
| Costillas de cerdo |
25 |
Otros
Producto
|
Puntos
|
| Leche |
52 |
| Pasta |
50 |
| Pan blanco |
29 |
| Carne de vaca |
31 |
| Huevos fritos |
18 |
| Chocolate negro |
10 |
| Salami |
7 |
| Galletas saladas |
2 |
| Refrescos |
1 |
«El demonio ha puesto un castigo sobre todas las cosas de la vida con las que disfrutamos. O son malas para la salud, o son malas para el alma, o nos engordan.»
Ah pero que triste es la vida, creo que si comiera únicamente lo que más me gusta no alcanzaría ni 100 puntos. Bueno pero con que coma algo de fruta se soluciona.
Si ya estás aburrido de las típicas frutas (manzanas, plátanos, fresas), date cuenta de que la variedad de frutas en el mundo es asombrosa y que con un poco de esfuerzo podemos complacer a nuestro paladar con algunos sabores nuevos para él.
Melón Cornudo. Es un punto medio entre un pepino y un melón; tiene semillas comestibles y un sabor ligeramente ácido.
Pomelo. El pomelo es muy parecido a la toronja y puede alcanzar el tamaño de una pelota de baloncesto.
Tuna. El sabor de esta espinosa fruta puede ser un poco ácido o recordar al del espárrago.
Feijoa. Esta fruta sudamericana tiene una pulpa blanca y cremosa, pequeñas semillas comestibles y un suculento sabor a piña (creo que sería mi favorita).
Níspero del Japón. Es una fruta de sabor dulce y ácido. Sus semillas son tóxicas, pero se retiran con facilidad.
Sí, así como lo oyen, los plátanos y, de hecho, todos los demás alimentos que consumimos nos aportan algo de radiación. A continuación algunos ejemplos:
Hamburguesa 28 Bq (bequerelios)
Papas 18 Bq
Plátano 10 Bq
Leche 10 Bq
Jitomate 7 Bq
Queso 3.6 Bq
Cerveza 3 Bq
Huevo 2 Bq
Pan Blanco 0.9 Bq
Pero no se asusten, la radiación es un fenómeno natural y necesitaríamos estar expuestos a mas de 37,ooo millones de Bq para sufrir uno de sus desagradables efectos. A ver, si me comiera mas de 1000 millones de hamburguesas en un día… no, creo que es imposible. Nos vemos.
